| 适用范围 | 本细则适用于蜂花粉食品安全监督抽检。 |
| 产品种类 | 蜂花粉：工蜂采集的花粉。
单一品种蜂花粉：工蜂采集一种植物的花粉形成的蜂花粉。
杂花粉：工蜂采集两种或两种以上植物的花粉形成的蜂花粉，或两种及两种以上单一品种蜂花粉的混合物。
碎蜂花粉：蜂花粉团粒破碎后形成的粉末。 |
| 序号 |
检验项目 |
|
指标要求 |
依据法律法规或标准 |
检测方法 |
| 1 |
铅（以Pb计）
|
污染物 |
≤0.5
mg/kg
备注：适用于花粉。以Pb计。
|
GB 2762
|
GB 5009.12
|
| 2 |
蛋白质
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
GB 31636
产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.5
|
| 3 |
水分
|
理化指标 |
产品明示标准及质量要求
|
GB 31636
产品明示标准及质量要求 |
GB 5009.3
|
| 4 |
菌落总数
|
微生物 |
n=5,c=2,m=103,M=104
CFU/g
备注：仅限即食的预包装产品。样品的采样及处理按GB 4789.1执行。
产品明示标准及质量要求
|
GB 31636
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.2
|
| 5 |
大肠菌群
|
微生物 |
n=5,c=2,m=4.3,M=46
MPN/g
备注：仅限即食的预包装产品。样品的采样及处理按GB 4789.1执行。
产品明示标准及质量要求
|
GB 31636
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.3
|
| 6 |
霉菌
|
微生物 |
≤2×102
CFU/g
备注：仅限即食的预包装产品。样品的采样及处理按GB 4789.1执行。
产品明示标准及质量要求
|
GB 31636
产品明示标准及质量要求 |
GB 4789.15
|
| 抽检依据 |
下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本细则。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 ...更多
|
| 抽检要求 |
1.抽样型号或规格
预包装食品。
2.抽样方法及数量
生产环节抽样时，在企业的成品库房，从同一批次样品堆的4个不同部位抽取相应数量的样品。生产日期在2017年6月23日前的蜂花粉抽取样品量不少于600g，不少于4个独立包装，生产日期在2017年6月23日（含）以后的蜂花粉抽取样品不少于1kg，不少于8个独立包装。
流通环节抽样时...更多
|
判定原则与结论
原则上按照细则中检验项目依据的法律法规或标准要求判定，若被检产品明示标准和质量要求高于该要求时，应按被检产品明示标准和质量要求判定。
出具抽检检验报告，检验报告中检验结论按如下方式作出判定：
1.检验项目全部符合相应依据的法律法规或标准要求的，检验结论为：“经抽样检验，所检项目符合××××要求”。
2.检验项目有不符合相应依据的法律法规...更多
|